天然岩かき

 

養殖の牡蠣はRの付く月(9月〜4月)に食べるが、天然岩牡蠣は5月〜8月が旬

 

 岩牡蠣は地下水で綺麗になります。

 

岩牡蠣を生産しておられる平野さん

 

オゾンと紫外線で地下水を殺菌するので

生で安心して食べれます。

 

 1週間から10日ほどで出荷されます。

 

 

 大きさによって300〜600円くらい

注文は平野剛志さんまで 0767-32-2447

志賀町大島町5-11-4

 

 海底20〜30mで獲った岩牡蠣を

この大きな浮き輪に集めます。

 

 

ミネラルたっぷりの美味しい岩牡蠣を

レモンだけで頂きます。

 

 とってもジューシー

至福の美味しさです。

岩牡蠣の剥き方

牡蠣剥きナイフ

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