業種 手打ちそば
住所 志賀町 町ヘ１５９
電話 ０７６７−３２−２３８４
場所 志賀の郷別荘地内
営業時間 １１：３０〜１４：００
休み 水曜日
志賀町図書館横を登って「ヴィトレの丘」
手前で、のぼりが見えたら右に入る。
マスターと山仲間が迎えてくれます。
お客の顔を見てから、こね始めます。
ここまで約１５分
丁寧に伸ばして
切って、茹で上げる。３０分から１時間待ってください。急ぐ人は電話予約がお勧め
こんなに手をかけても、料金は７５０円。
そば粉は、高いけれども最高の茨城産を使用
つなぎは特別に注文した小麦粉を２割
汁はトンボ（飛魚）、鰹節、昆布などから採った３種類の出汁と５種類の醤油をブレンド。
最初は辛口にしていたのだけれど、北陸の人はそばをしっかり汁に付けるので、薄めで甘口に変えたとのことです。
バーベキューも出来るようです。
九谷焼の絵付けも出来るペンション Ｖロードは、一泊二食付き７８００円
